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La harina es uno de los ingredientes más utilizados en la preparación de alimentos en nuestro país y el mundo. Este polvo blanco se obtiene a través de los cereales molidos o de otros alimentos que contengan gran cantidad de almidón. Las hay de muchos tipos, la más común es la harina de trigo, utilizada para elaborar panfideospastasmasas, pizzas, postres, tortas y mucho más. Además, se consume la harina de arrozharina de mandioca, harina de soja y otras. Otro tipo muy popular, para la preparación casera de tortas y panes, es la harina leudante, que contiene el agregado de levadura.

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