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harina
La harina es uno de los ingredientes más utilizados en la preparación de alimentos en nuestro país y el mundo. Este polvo blanco se obtiene a través de los cereales molidos o de otros alimentos que contengan gran cantidad de almidón. Las hay de muchos tipos, la más común es la harina de trigo, utilizada para elaborar pan, fideos, pastas, masas, pizzas, postres, tortas y mucho más. Además, se consume la harina de arroz, harina de mandioca, harina de soja y otras. Otro tipo muy popular, para la preparación casera de tortas y panes, es la harina leudante, que contiene el agregado de levadura.
Las marcas de harina que se consumen en Chile son las que llevan por denominación los nombres de Mont Blanc, Selecta, Campo Lindo, Corona, Líder, Carozzi, Tahona, Harinas Cisne, aCuenta, Molino Don Quijote, Guerrero, Jumbo y otras.
Los alimentos preparados a base de harina tienen diferentes preparaciones, no dejes de probar las recetas de pan, tortas, masa para empanadas, masa para pizzas, fideos, pastas, masas para tartas, pan amasado, hallullas, marraquetas, pan de pascua, sopaipillas pasadas, empanadas de horno o empanadas de queso.
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